Pasta Y Patatas (Madre)
platos únicos de Rusia
Alforfón con estofado
Alforfón con estofado
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Plato completo de origen ruso. Muy nutritivo gracias a las propiedades del trigo sarraceno. ¡Un plato de mi infancia, simple y con una sensación de saciedad prolongada! Puede parecer complejo prepararlo, ¡pero es más difícil de explicar que de hacer! ¡Ver es creer!
preparación
paso 1
Pon a hervir el agua (el doble de gramos de trigo) y espera a que burbujee. Luego agregue una cucharadita de sal yodada y trigo sarraceno, que hervirá durante unos 20 minutos.
paso 2
Mientras tanto, ponemos a hervir el agua. Tomamos una sartén, una llovizna de aceite, agregamos una cebolla pequeña finamente picada. Espere a que se dore y agregue la zanahoria rallada y el apio cortado en trozos (o incluso más finamente), la tapa y a fuego lento.
paso 3
Mientras tanto se cocina el salteado, cortamos el músculo de carne en trozos (más o menos pequeños, es una opción personal)
paso 4
Agregue la carne y saltee. Una vez que se dore un poco, mezcle con el vino y deje que se evapore.
paso 5
Agregue el puré de tomate y una pizca de azúcar, ponga a fuego medio y cubra. Cocinamos durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Casi cuando está cocido, agregue la pimienta. Degustamos y corregimos sal si es necesario
paso 6
Mientras tanto, el alforfón se cocinará. Lo escurrimos y lo volvimos a poner en la olla que usamos para hervirlo. Agregue el estofado al trigo y mezcle.