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compartes en

Rollos De Berenjena Con Tagliolini

ingredientes

personas

4

Berenjenas

700 gramos

Tagliolini

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Ajo

1 diente

Salsa de tomate en frasco, con sal

500 gramos

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Albahaca

6 hojas

Mozzarella

1 unidad

Parmesano rallado

2 cucharas

primer plato de Italia - Puglia

Rollos De Berenjena Con Tagliolini

Rollos De Berenjena Con Tagliolini

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Rollos De Berenjena Con Tagliolini

Si está buscando un plato que sorprenda a sus invitados, ¡los rollos de berenjena con fideos pueden ser perfectos para su menú!

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 1

paso 1

Lave las berenjenas y, después de quitar los dos extremos de las berenjenas, córtelas a lo largo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 2

paso 2

Cuando la placa de hierro fundido (o sartén antiadherente) esté lo suficientemente caliente, coloque las rodajas de berenjena, teniendo cuidado de no superponerlas y girándolas cuando la parte en contacto con la sartén esté dorada.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 3

paso 3

Cuando las rebanadas estén cocidas, colóquelas en un plato o recipiente, alternando con una capa que consiste en una pizca de sal, una llovizna de aceite de oliva, un poco de vinagre, ajo picado y trozos de hojas de menta.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 4

paso 4

Proceda de esta manera hasta que se agoten las rodajas de berenjena.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 5

paso 5

Mientras tanto, en una sartén, saltee un diente de ajo con un poco de aceite.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 6

paso 6

Agregue los tomates pelados y continúe cocinando la salsa.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 7

paso 7

Cuando esté medio cocido, agregue sal y pimienta.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 8

paso 8

Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia correcta, retire el ajo y agregue algunas hojas frescas de albahaca.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 9

paso 9

Mezcle bien, luego apague el fuego.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 10

paso 10

Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrirla al dente y sazonar con tres cuartos de salsa de tomate.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 11

paso 11

Ahora comience a componer los rollos de berenjena y pasta: coloque en cada rebanada de berenjena, un poco de tagliolini con salsa de tomate. Enrollar, formando un rollo. Acomode las berenjenas y los rollos de pasta gradualmente en una fuente para horno.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 12

paso 12

Cuando haya terminado, cúbralos con la salsa de tomate restante, la mozzarella cortada en cubitos y espolvoree la superficie con el queso parmesano rallado.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 13

paso 13

Hornee en un horno caliente a 200 ° hasta que la mozzarella se derrita.

Rollos De Berenjena Con Tagliolini paso 14

paso 14

Sirve los rollos de berenjena con fideos inmediatamente, aún calientes, o disfrútalos más tarde. ¡Serán excelentes incluso tibios!

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