Conduce con habas verdes y ricotta
salsas de Italia
Las castañas salsa
Las castañas salsa
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una deliciosa preparación hecha de las castañas para dar sabor a los fideos o pasta que desea
preparación
paso 1
Para obtener 450 g de partidos castañas hervidas y peladas de aproximadamente 600 g de castañas crudas con cáscara. Si quieres que sólo puede afectar a la parte superior de las castañas antes de cocinar (pero está bien sin grabado)
paso 2
Hervir las castañas en agua aromatizada con hojas de laurel y salvia hirviendo; si se quiere poner incluso 1 diente. Se llevará a 40-45 minutos de cocción
paso 3
Tan pronto como se pelan intiepidiscono, teniendo cuidado de dejar el agua de la cocción de las castañas en espera de ser preparado: por lo que será más fácil para procesarlos. Preparar todos los ingredientes
paso 4
Dejar a un lado algunas castañas enteras para decorar el plato. De la mitad de puré restante a la licuadora y la otra mitad de la hacerla pedazos gruesos.
paso 5
En una sartén grande (porque al final vamos a añadir los fideos) verter un chorrito de aceite y romero climatizada. Añadir los piñones y brindar por ellos. Entonces, si no te gusta escuchar en su boca, lo saca.
paso 6
Verter en la sartén castañas, tanto las viejas y las picadas en trozos grandes. Vierta todo el asunto con el vino.
paso 7
Sólo se evapora verter el agua y cocer durante 10 minutos con la tapa, revolviendo frecuentemente. Se sazona con sal. Si es necesario añadir un poco de agua. Por último, colocar el aceite y mezclar bien.
paso 8
Mientras tanto, cocer los fideos (250 g), escurrir, y spadellatele junto con la salsa castaño. Servir los fideos que decoran con castañas enteras reservadas y con una ramita de romero.