tallarines con salsa fresca multicolor
de
53 recetas
Lasaña con calamar con salmón Negro
ingredientes
personas
8
Harina de trigo tipo 00
320 gramos
Sepia
8 gramos
Huevos
3 unidad
Sal yodada
1 pizca
Harina de trigo tipo 0
80 gramos
Manteca, mantequilla
50 gramos
Leche parcialmente descremada
1 litro
Nuez moscada
a gusto
Sal yodada
a gusto
Salmón ahumado
300 gramos
primer plato de Italia
Lasaña con calamar con salmón Negro
Lasaña con calamar con salmón Negro
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Este plato es absolutamente el primer plato favorito en casa Princesita! Vamos realmente loco, tanto es así que el tiempo es parte del menú de la comida de Navidad o domingos especiales! Por lo que cualquier excusa para lasaña de salmón! La receta es muy simple y el sabor de la pasta hecha en casa es inigualable!
preparación
paso 1
Comenzar a preparar la lasaña. Haga un hueco en la harina, y romper el centro de los huevos de sepia lestratto y sal.
paso 2
Remover con un tenedor hasta que la mezcla de huevo no se convertirá en negro.
paso 3
Luego, con un tenedor para tomar más y más harina, a continuación, comenzar a amasar con las manos hasta que no tengamos un compuesto suave y compacta.
paso 4
(Con Thermomix, mezclar la harina y la tinta de calamar para Vel.6 durante unos 10 segundos, añadir los huevos y 3 min. Vel. Spiga).
paso 5
masa trabajar con las manos enérgicamente durante unos 10 minutos, haciéndolo caer de vez en cuando en la superficie de trabajo enharinada. luego envolver la masa obtenida en la película y dejar reposar durante 30 minutos.
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paso 6
A continuación, preparar la salsa: En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente con un batidor. Vierta la leche fría sin dejar de remover con un batidor para evitar grumos.
paso 7
Hornear durante unos 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa haya espesado. Añadir la sal y la nuez moscada.
paso 8
En la superficie de trabajo bien enharinada, dividir la masa en varias porciones y luego tirar de la masa a mano o con máquina de pasta lapposita, a fin de formar una lámina muy delgada.
paso 9
En este punto cortar la masa en muchos rectángulos de tamaño variable sobre la base de la sartén.
paso 10
Montar la lasaña: formar una primera capa de salsa en una cacerola grande, se puso una capa de masa de lasaña. Cubrir con la salsa y el otro con el salmón picado.
paso 11
Cubrir con otra capa de masa y continuar para formar capas hasta que todos los ingredientes. Hornear a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Buen provecho !!
