calabacín donut y carne
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Medallones de ensalada de bacalao con naranjas y el hinojo
ingredientes
personas
4
Bacalao
250 gramos
Puré de papas
50 gramos
Harina de maíz para empanar
1 taza
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Leche entera
1 vaso
Miga de pan
1 taza
Hinojo
1 unidad
Naranjas, con cáscara
1 unidad
Semillas de calabaza
1 cuchara
Semillas de girasol, sin sal
1 cuchara
segundo plato de Italia - Lazio
Medallones de ensalada de bacalao con naranjas y el hinojo
Medallones de ensalada de bacalao con naranjas y el hinojo
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
#bambini Un plato rico y sabroso, se presenta en una forma que hace un llamamiento a los jóvenes y viejos!
preparación
paso 1
Para preparar los medallones de bacalao tienen que hervir el pescado poniéndolo en un recipiente y cubrirla con agua hirviendo.
paso 2
(Si utiliza el filete de bacalao, usted previamente dissalarlo ponerlo en remojo en agua fría durante 3-4 días y cambiando varias veces el agua de remojo.)
paso 3
Cocine a fuego lento cubierto durante 20 minutos, luego retire del agua y dejar enfriar. Colocar en un bol la miga de pan remojada en leche. Preparar el puré de patatas.
paso 4
Retire la piel y los huesos del bacalao y astillado. Colocar el bacalao picado en la licuadora y añadir la miga de pan exprimida puré.
paso 5
Verter el batido en un recipiente y añadir el puré de patatas. Mezclar bien. Tomar sólo compuesta a la vez y con las manos para formar los medallones
paso 6
Pasar los medallones en el empanado de maíz que cubren bien en ambos lados y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
paso 7
Verter un poco de aceite de oliva en medallones y cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, y en todo caso hasta medallones dorados.
paso 8
Mientras tanto preparamos la ensalada. Limpiar, lavar y cortar en segmentos de hinojo. Pelar la naranja eliminando la piel blanca, dividido en rodajas y cortar cada rebanada en trozos pequeños.
paso 9
En una ensaladera combinar el hinojo, naranja cortada, y el zumo de la naranja en sí. Añadir las semillas de girasol y semillas de calabaza y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
paso 10
Mezclar bien y servir con medallones de bacalao de sal dejar enfriar.
