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compartes en

Orecchiette al radicchio

ingredientes

personas

1

Oercchiette

80 gramos

Calabacín

100 gramos

Achicoria roja

150 gramos

Vino tinto

1/2 vaso

Champignon, champiñones

80 gramos

primer plato de Italia

Orecchiette al radicchio

Orecchiette al radicchio

vegano con gluten fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Orecchiette al radicchio

Sfumato con del buon vino rosso, il radicchio sprigiona tutto il suo carattere. Il retrogusto amarognolo della verdura è perfettamente bilanciato da quello dolciastro dei funghi. Provate per credere, ve ne innamorerete.

Orecchiette al radicchio paso 1

paso 1

Puliamo tutte le verdure eliminando le estremità della zucchina, la pellicina dei funghi champignon e le foglie rovinate del radicchio. Riduciamo tutto in cubetti e versiamo in padella, aggiungendo pochissima acqua. Copriamo e accendiamo il gas.

Orecchiette al radicchio paso 2

paso 2

Mettiamo l'acqua a bollire. Dopo cinque minuti controlliamo le verdure e sfumiamo con il vino rosso, alzando la fiamma per far evaporare la parte alcolica. Considerando che le verdure avranno rilasciato il loro liquido di cottura, lasciamo una fessura tra pentola e coperchio.

Orecchiette al radicchio paso 3

paso 3

Cuociamo le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione scolandole al dente. Risaltiamo tutto con le verdure ormai cotte e, a piacere, spolveriamo con il parmigiano.

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