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compartes en

Pan brioche

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

125 gramos

Harina de manitoba

125 gramos

Agua

125 ml

Azúcar blanca

50 gramos

Aceite de girasol

30 ml

Cáscara de limón rallada

2 cucharas

Sale

1 cucharita

Baya de vainilla

1 unidad

Levadura de cerveza seca

3 gramos

postres de Italia

Pan brioche

Pan brioche

vegano con gluten

lista en

4 horas 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pan brioche

Un pan brioche sin huevos, mantequilla y leche que no tiene nada que envidiar a la versión clásica y que también es muy fácil de hacer.

Pan brioche paso 1

paso 1

En una batidora, inserte la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el agua, el aceite, las semillas del 1/2 de frijol de vainilla, la ralladura de un limón y la sal.

Pan brioche paso 2

paso 2

Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa bien mezclada y elástica que se desprende fácilmente del bol, tomará alrededor de 5-6 minutos.

Pan brioche paso 3

paso 3

Pon la masa en un bol ligeramente engrasado y déjala bien cubierta. Para ayudar a la fermentación, coloque la masa en el horno apagado precalentado a 50 ° C con la luz encendida, tardará aproximadamente 2 horas.

Pan brioche paso 4

paso 4

Reanude la masa, desinféctela con sus manos y colóquela sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada. Divide las 6 piezas. Estira cada pieza con tus manos.

Pan brioche paso 5

paso 5

Doble en un sobre y luego enrolle cada pedazo de masa sobre sí mismo para tener 6 panes.

Pan brioche paso 6

paso 6

Pon los panes en el molde de ciruela con papel de hornear. Deje que suba otra vez dentro del horno precalentado a 50 ° C cubierto con un paño durante aproximadamente 1 hora y media.

Pan brioche paso 7

paso 7

Cepille con un poco de leche vegetal y hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30-35 minutos, hasta que el brioche esté dorado.

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