Conduce con habas verdes y ricotta
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Sándwiches de hamburguesa!
ingredientes
personas
4
Harina de espelta
250 gramos
Papas
40 gramos
Agua
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Levadura de cerveza fresca
5 gramos
Azúcar blanca
10 gramos
Sale
a gusto
panadería de Italia
Sándwiches de hamburguesa!
Sándwiches de hamburguesa!
lista en
9 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Suave y sabroso!
preparación
paso 1
También puedes usar otros tipos de harina. Quería usar todo el deletreo por cuestiones de gusto. Usé levadura pequeña porque dejé que la masa aumentara de la mañana a la noche, si usas el granular, la dosis es de 1 gr.
paso 2
Lo primero que hay que hacer es cocinar la papa. Una vez cocido lo pasamos en el machacador de patatas y dejamos enfriar. En el bol combinamos todos los ingredientes y finalmente el agua poco a poco, la masa quedará pegajosa y suave.
paso 3
Deje que se levante en un recipiente ligeramente engrasado. El mío ha aumentado 9 horas, tiene que duplicarse, ya que dije que tomará un tiempo debido a la presencia de la papa y el tipo de harina.
paso 4
Nos giramos sobre la superficie enharinada, tratamos de no desinflarla demasiado, damos la forma redonda y cortamos en 4 con un cuchillo afilado con una hoja suave.
paso 5
Formamos nuestros panes y los apoyamos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cuidando de que el cierre quede bien por debajo para que no se adhiera al papel para hornear.
paso 6
En un horno caliente, estático a 180 ° durante 20 minutos. Deje enfriar en la parrilla antes de cortar y rellenar.
