tallarines con salsa fresca multicolor
26 recetas
Pasta de huevo
ingredientes
personas
4
Sal yodada
3 cucharitas
Huevos
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
primer plato de Italia - Emilia-Romagna
Pasta de huevo
Pasta de huevo
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hacer la pasta con un rodillo rodillo / madera, (por ejemplo, que en los dibujos animados que a menudo se utiliza para proporcionar un bache :-) es el método ideal, muchos ahora el uso de las máquinas, créeme, sintiendo algo viscoso el sabor no es agradable, entonces te recomiendo para practicar y preparar la masa a mano. Al principio habrá formas que se ven un poco 'a Australia o África, pero con el tiempo, puede estar seguro de que obtendrá los círculos.
preparación
paso 1
Colocar la harina, (como un volcán, un cono con un agujero en el centro) en la esquina (la parte superior del volcán) hacer un pequeño agujero (lo llaman la casa de la sal) y poner una pizca de sal,
paso 2
en el interior del volcán, romper el huevo con un tenedor y empezó a tirarlo con fuerza, ahora con sus manos comenzaron a amasar. Debe amasar durante al menos 15-20 minutos y obtener una masa suave,
paso 3
si es demasiado blanda (que se pega a los dedos), agregar la harina, pero no lo tome demasiado duro. masa terminado puso la bola que se han formado en un plato hondo y cubrir con otra,
sponsor del autor
paso 4
deje reposar durante al menos 20 minutos. Ahora tome un rodillo y empezar a tirar de la masa (sobre una tabla de madera), a menudo girando y si se pega roció con un poco de harina '.
paso 5
Ahora que tiene su masa lista, usted puede escoger que hacer en muchas recetas, Cappelletti, tortellini, lasaña, fideos y más.
paso 6
Consejo: (. Un huevo por 80 gr de harina) Cuando se pone la harina, tener cuidado de poner siempre un poco menos, los huevos no siempre absorben la misma manera y no siempre son del mismo tamaño,
paso 7
así que es mejor añadir un poco de harina a la vez. Buenas, recetas, en todos los -).
