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compartes en

Pasta risottata con dos coliflores.

ingredientes

personas

2

Coliflor

150 gramos

Brócoli

150 gramos

Pasta de sémola

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

a gusto

Chalote

1 unidad

Parmesano

40 gramos

primer plato de Italia

Pasta risottata con dos coliflores.

Pasta risottata con dos coliflores.

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasta risottata con dos coliflores.

La pasta risottata con dos coliflores es un primer plato delicioso, diferente de la propia cocina. De hecho, la pasta se cocina como si hiciéramos un risotto. De esta manera no necesitamos poner condimentos que ayuden a amalgamarse porque el almidón de la pasta es casi una salsa cremosa.

Pasta risottata con dos coliflores. paso 1

paso 1

En primer lugar lo preparamos en una olla pequeña de caldo de verduras. (La alternativa obvia es bien solo agua caliente con sal)

Pasta risottata con dos coliflores. paso 2

paso 2

Limpiamos las dos coliflores, las cortamos en pequeñas flores y las lavamos bien. En una sartén grande cortamos finamente un chalote y lo dejamos marchitar lentamente con una cucharada de aceite y 1/2 taza de agua.

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Pasta risottata con dos coliflores. paso 3

paso 3

Luego agregue las verduras, agregue sal y pimienta y deje que sazone durante 5 minutos.

Pasta risottata con dos coliflores. paso 4

paso 4

Ahora agregue la pasta cruda, mezcle y estire con el caldo de verduras previamente preparado, agregando más cada vez que absorba hasta que la pasta esté cocida, evitando voltearlos con frecuencia.

Pasta risottata con dos coliflores. paso 5

paso 5

Al final de la cocción, paramos y cocinamos junto con el queso parmesano. Todo lo que queda es llevar la pasta risottata a las dos coliflores sobre la mesa y hacerlo aún más sabroso con pimienta y un puñado de perejil.

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