Rica sopa de repollo morado
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Pasta y frijoles
ingredientes
personas
4
Pimienta
a gusto
Pasta al huevo
100 gramos
Salvia fresca
3 hojas
Romero fresco
1 ramita
Laurel
3 hojas
Caldo de pollo, caldo de carne
900 ml
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Zanahorias
1 mitad
Apio
1/2 tallo
Cebollas
1/2 mitad
Alubias borlotti, en lata
400 gramos
primer plato de Italia
Pasta y frijoles
Pasta y frijoles
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato clásico de la tradición italiana, típico de esta temporada, siempre me encanta preparare.la mi versión es ligero y muy fragantes.
preparación
paso 1
Preparar el caldo y dejar a un lado, zanahoria picada, el apio y 1/4 cebolla y verter el contenido en una cazuela con aceite, romero, laurel, salvia y freír un poco de minutos.
paso 2
Verter los granos bien lavadas y cocinar durante unos diez minutos, se vierte en un recipiente de vidrio de 300 ml de caldo y la mitad de los granos y con una batidora de inmersión formado una crema homogénea.
paso 3
Verter la crema en la olla con los otros granos, añadir el resto del caldo, pasta de huevo (I utilizado el tipo maltagliati). Cocine durante el tiempo necesario para baja goma de la llama, unos 5 minutos.
paso 4
Si te gusta un plato más líquido preparado más de caldo y añadirlo. Servir con un poco de pimienta, aceite de oliva y romero, si quieres un poco de queso parmesano rallado.
paso 5
Se puede acompañar el plato con trocitos de pan caseros. Servir caliente.
paso 6
Una recomendación, mientras que la pasta se cocina, cuidar a barajar siempre no se peguen los trozos de masa.
