Grisbì con limón!
15 recetas
Pastel de limón
ingredientes
personas
6
Manteca, mantequilla
400 gramos
Huevos
4 unidad
Huevo, yema
3 unidad
Azúcar blanca
200 gramos
Azúcar impalpable
125 gramos
Leche parcialmente descremada
200 gramos
Limones
2 unidad
Levadura para dulces
11 gramos
Sal yodada
2 y 1/2 gramos
Fécula de papa
20 gramos
Harina de trigo tipo 00
670 gramos
postres de Italia
Pastel de limón
Pastel de limón
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Se recogieron limones Liguria directamente del árbol y yo queríamos para explotarlos: ¿qué mejor receta para esto?
preparación
paso 1
pastelería corta: - 500 gramos de harina de 00 - 250 g de mantequilla - 125 gramos de azúcar en polvo - 2 huevos - 2,5 gramos de sal disuelta en 10 gramos de zumo de limón - 3 gramos de polvo de hornear - ralladura de un limón
paso 2
Preparar la masa: en la mesa para crear la fuente con la harina, añadir el azúcar, los huevos, el polvo de hornear, la ralladura de limón, sal con el jugo de limón y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.
paso 3
Revuelva rápidamente con los dedos y forman la pelota pastelería cubrirlo con papel plástico y coloque en el refrigerador.
paso 4
crema de limón: - 100 g de azúcar - 2 yemas de huevo - 50 gramos de harina de 00-200 gramos de leche - 50 g de mantequilla - 1 limón
paso 5
Preparar la crema de limón: con una batidora eléctrica mezclar el azúcar con las yemas de huevo, para crear una crema añadir la harina, la ralladura y el jugo de limón y mezclar de nuevo.
paso 6
Verter en una cacerola, agregar la mantequilla ablandada y la leche y llevar a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como la crema espesa se apaga el fuego y revolver hasta que todo esté bien.
paso 7
Galleta masa - 100 g de azúcar - 2 huevos 1 huevo - 100 g de mantequilla - 120 gramos de harina de 00-20 gramos de almidón - 8 gramos de polvo de hornear
paso 8
Prepararse para lo último la masa de galletas: En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir un poco a la vez que la mantequilla derretida y fría, revolviendo de abajo hacia arriba.
paso 9
Añadir la harina poco a poco y la levadura en polvo tamizada, revolviendo suavemente para que no se retire la crema si esto sucede, bata una de las claras de huevo restantes y añadir poco a poco a la crema.
paso 10
Escudo con la pasta un molde engrasado y enharinado, dejando el borde superior. Llene el fondo con la crema de limón enfriado por completo y finalmente cubrir con la masa para galletas.
paso 11
Utilice la masa de galletas para una manga pastelera, pensé que no sirven y no utilicé lho, mal! saldos vivos de crema de limón y pasta de la galleta es el mismo, entonces es probable que mezclarlos.
paso 12
Con una rueda ondulado terminar el borde de la masa, dejando un centímetro y medio (la masa se hinchará mucho). Hornear durante 50 minutos a 160 ° una vez deformada y se enfrió cubrir con azúcar glas.
