Pasta fría con tomates cherry, pimientos y mozzarella con albahaca
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Pennette deletreada con los pimientos rojos y ALBAHACA
ingredientes
personas
2
Pasta de harina de espelta integral
200 gramos
Pimientos rojos
1 unidad
Tomatitos
200 gramos
Puerro
1 mitad
Albahaca
6 hojas
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal marina integral
a gusto
primer plato de Italia - Lombardia
Pennette deletreada con los pimientos rojos y ALBAHACA
Pennette deletreada con los pimientos rojos y ALBAHACA
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una de mis salsas favoritas. La receta que me hizo caer en amor con la técnica de cocina.
preparación
paso 1
Mientras hervir la pasta a la pasta en una cacerola de calor 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con el corte puerro en rodajas finas. Mientras tanto, cortar el pimiento rojo en rodajas finas.
paso 2
Haga lo mismo con los tomates (aunque sólo sea dividirlos son lo suficientemente pequeño como también en 4). Así que antes de agregar la pimienta y la sal a la ligera. Hacer esta temporada bien y luego añadir los tomates frescos picados.
paso 3
Cocer a fuego y añadir la sal. (I general también añadir bicarbonato para eliminar la acidez del tomate).
paso 4
Antes de drenar la pasta al dente, añadir un poco de agua de la cocción de la salsa con el fin de que sea líquido. Encienda la estufa, deje pasar la pasta en la salsa añadiendo hojas de albahaca fresca.
paso 5
Servir con un chorrito de aceite y queso parmesano al gusto.
