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compartes en

Pizza napolitana

ingredientes

personas

4

Farina per pizza Farina Intera

800 gramos

descubre más

Agua

500 ml

Sale

25 gramos

Azúcar blanca

10 gramos

Aceite de oliva virgen extra

25 gramos

Levadura de cerveza fresca

1 gramo

Pulpa de tomate

400 gramos

Sale

4 gramos

Mozzarella

250 gramos

Albahaca

un po'

Aceite de oliva virgen extra

un po'

panadería de Italia - Campania

Pizza napolitana

Pizza napolitana

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio rico en magnesio rico en fósforo

lista en

9 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pizza napolitana

Una crujiente y sabrosa pizza napolitana

Pizza napolitana paso 1

paso 1

Disuelva bien la sal en el agua y ponga la levadura en la harina mezclándola. Agregue la harina al agua mezclando lentamente. Cuando la masa aún esté blanda, agregue el azúcar y el aceite de oliva virgen extra.

Pizza napolitana paso 2

paso 2

Mezcle bien hasta obtener una masa suave y pegajosa. Si es necesario, agregue harina hasta que se mezcle. Amasar la masa durante unos veinte minutos hasta que quede suave. Dejar reposar en el interior durante unos veinte minutos.

Pizza napolitana paso 3

paso 3

Después del tiempo, tome la masa y divídala en panes de aproximadamente 280 gramos, sin volver a trabajar la masa. Dejar crecer durante 6/8 horas hasta que se duplique.

Pizza napolitana paso 4

paso 4

Calienta el horno a la temperatura máxima. Después del tiempo, extienda la masa, trabajándola lo menos posible, comenzando desde el centro y haciendo una corona más alta que contendrá el relleno. Informe durante 5 minutos inicialmente con calor desde arriba y luego termine de cocinar desde abajo.

Pizza napolitana paso 5

paso 5

Mientras tanto, prepare la salsa de tomate mezclando la sal, la albahaca y el aceite y deje reposar. Agregue la salsa de tomate (aproximadamente 4 cucharadas para cada pizza) cubra con la mozzarella y hornee por unos 5 minutos.

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