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20

compartes en

Pastel de carne en la corteza

ingredientes

personas

10

Pan rosetta

1 unidad

Pane integrale

1 lonja

Carne molida de res

300 gramos

Jamón crudo

150 gramos

Provola

un po'

Aceite de oliva virgen extra

un po'

Sale

2 pizcas

Leche parcialmente descremada

1 vaso

Masa quebrada

2 unidad

Parmesano rallado

3 cucharas

Huevos

2 unidad

segundo plato de Italia - Campania

Pastel de carne en la corteza

Pastel de carne en la corteza

con carne con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de carne en la corteza

suave y delicado

Pastel de carne en la corteza paso 1

paso 1

Prepare el briseè dividiendo los discos en muchas tiras iguales. Alterna entonces para tener el efecto trenzado. Poner en la nevera

Pastel de carne en la corteza paso 2

paso 2

Remoje un sándwich blanco y un trigo integral en la leche. Temporada al gusto

Pastel de carne en la corteza paso 3

paso 3

Agregue al pan (sin exprimir) la carne, un huevo, el queso rallado, una pizca de sal, un chorrito de aceite y aromas al gusto. Ajuste la densidad de la masa agregando o no las migajas de pan.

Pastel de carne en la corteza paso 4

paso 4

Difundir la mezcla del pastel de carne en papel para hornear y poner las rebanadas de cocido y provola. Enrolla luego dando la forma alargada clásica. Cubrir con la pasta de briseé trenzada y cubrir todo el pastel de carne, uniendo los extremos. Pincelar con un huevo y leche.

Pastel de carne en la corteza paso 5

paso 5

Hornee a 180 grados durante 45-50 minutos, verificando el color del briseè.

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