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compartes en

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente

ingredientes

personas

3

Pulpa de calabaza

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Cebolla roja de Tropea

un po'

Caldo vegetal

1/2 litro

Vino blanco

1/2 vaso

Azafrán

1 bolsita

Speck

50 gramos

Parmesano rallado

4 cucharas

Manteca, mantequilla

1 nuez

Arroz carnaroli

2 y 1/2 tazas

Pimienta negra

1 pizca

primer plato de Italia - Piemonte

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente

con carne con lactosa rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente

Plato de otoño y codiciosos.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 1

paso 1

Saltear la calabaza cortada en cubitos con aceite y cebolla.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 2

paso 2

Aplastar la calabaza con un tenedor hasta obtener una crema gruesa. Mantenga algunos cubos de calabaza a un lado.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 3

paso 3

Añadir el arroz a la calabaza y tostarlo. Mezclar con el vino y alcanzar el caldo poco a poco.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 4

paso 4

Cuando la cocción esté casi completa agregar el azafrán.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 5

paso 5

Una vez cocido, mezclar con queso parmesano y mantequilla.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 6

paso 6

Separar por separado en una sartén la mota en tiras.

Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente paso 7

paso 7

Servir el arroz agregando una pizca de pimienta, los cubitos de calabaza a un lado y el tocino crujiente.

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