croquetas de pescado con azafrán
primer plato de Italia - Piemonte
Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente
Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Plato de otoño y codiciosos.
preparación
paso 1
Saltear la calabaza cortada en cubitos con aceite y cebolla.
paso 2
Aplastar la calabaza con un tenedor hasta obtener una crema gruesa. Mantenga algunos cubos de calabaza a un lado.
paso 3
Añadir el arroz a la calabaza y tostarlo. Mezclar con el vino y alcanzar el caldo poco a poco.
paso 4
Cuando la cocción esté casi completa agregar el azafrán.
paso 5
Una vez cocido, mezclar con queso parmesano y mantequilla.
paso 6
Separar por separado en una sartén la mota en tiras.
paso 7
Servir el arroz agregando una pizca de pimienta, los cubitos de calabaza a un lado y el tocino crujiente.