Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Risotto con alcachofas
Risotto con alcachofas
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El risotto con alcachofas es un risotto sabroso para servir como primer plato, donde el arroz se ha expresado así en el sabor único de las alcachofas.
preparación
paso 1
Lavar y limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras, cortando la punta y la eliminación de la parte fibrosa del tallo. Cortar las alcachofas en cuartos y colocarlos en agua fría y el jugo de limón para evitar la decoloración.
paso 2
Preparar el caldo de verduras y dejar de lado. Lavar el perejil, cortar y dejar de lado. Freír las chalotas picadas con el aceite en una sartén con lados altos, a continuación, añadir las alcachofas bien drenado elevar el calor y cocine, revolviendo constantemente
paso 3
durante unos minutos a fuego alto. Añadir un poco de caldo, una cucharadita de perejil picado, una pizca de sal, pimienta recién molida y dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio cubiertos con una tapa.
paso 4
Después de que el tiempo de cocción, quitar la tapa, a su vez el calor a, salsa seca, añadir el arroz y pan tostado por un minuto. A continuación, añadir el caldo hirviendo y cocinar irando vez en cuando, añadiendo más caldo si es necesario.
paso 5
Llevar el arroz después de la cocción hasta que esté al dente. Cuando esté cocido, agregar una mantequilla vegetal y levadura nutricional (si te gusta) y se dejó agitando. Apagar el fuego y cierre la tapa durante unos minutos. Servir el risotto
paso 6
y servido con un puñado de perejil y decorar con unas rodajas de alcachofas.