Risotto de espárragos de campo, el azafrán y queso de oveja
15 recetas
Risotto con cabello de ángel
ingredientes
personas
2
Calabaza, zapallo
200 gramos
Chalote
2 unidad
Puerro
1 unidad
Laurel
1 cuchara
Nuez moscada
1 cuchara
Jengibre molido
1 cuchara
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Arroz
1 taza
primer plato de Italia
Risotto con cabello de ángel
Risotto con cabello de ángel
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un risotto rápida sabor delicado
preparación
paso 1
Lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños la calabaza mejor si el uno con la piel de color verde oscuro que es suave y polvoriento.
paso 2
Ponga la calabaza una olla con el puerro finamente picado, 2 hojas de laurel, 1 puñado de jengibre y la nuez moscada, sal y un poco de aceite de Edad. Añadir agua fría para cubrir por completo. Cubrir con una tapa.
paso 3
Cocer la calabaza hasta que se suaviza en absoluto, así frantumatela toscamente con una cuchara de madera, si lo prefiere, puede omitir este paso.
paso 4
Por separado, preparar el caldo de verduras, que servirá para la cocción de la risotto: en una olla, añadir en agua fría 2 chalotes picadas en trozos, 2 hojas de laurel y 1 pizca de sal. Llevar a ebullición.
paso 5
Cuando se cocina la calabaza, añadir el arroz y remover hasta que se haya absorbido el líquido. A continuación, añadir el caldo de verduras paso a paso, hasta la finalización de la cocción del arroz. Añadir sal si es necesario.
paso 6
Después de la cocción, retirar del fuego, añadir un poco de aceite de Edad y mezclar bien juntos. Servir en porciones individuales.
paso 7
PLUS: puede añadir PARMIGIANOGRANA rallado, o un poco de ralladura del limón orgánico.
