los pimientos de dos colores
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rúcula pasta fría y pimienta
ingredientes
personas
2
Pimientos rojos
1 unidad
Castañas de cajú
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Albahaca
5 hojas
Rúcula
50 gramos
Strozzapreti
160 gramos
primer plato de Italia
rúcula pasta fría y pimienta
rúcula pasta fría y pimienta
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Yo quería que coincida con la amargura de la rúcula con la dulzura de la pimienta, para el condimento de Strozzapreti. Ideal tanto para un buffet o un almuerzo a la oficina o picnic!
preparación
paso 1
En primer lugar ponemos en el agua de la pasta. Cortar el pimiento en tiras, privándole de las semillas y la parte blanca, antes de cortar en cuadrados.
paso 2
Vamos fritos con poco aceite sin aceite, sólo para darle un escaldado.
paso 3
Para el pesto, lavamos el cohete y se asientan con la albahaca y frutos secos en el vaso de la batidora de mano. Añadir el aceite y la sal y frulliamo hasta obtener una salsa cremosa.
paso 4
Si parece demasiado gruesa, la estiramos con el agua de la pasta.
paso 5
Cuociamo salazón la pasta un poco más de agua (porque entonces vamos a enfriar bajo el agua, con lo que no pierde el sabor) y alejándose de un minuto antes de la cocción.
paso 6
Passiamola con agua del grifo fría, así como para detener la cocción. Combinamos los pimientos y pesto y rimestiamo así.
paso 7
Servimos! He servido sin queso, pero que son perfectamente libres para decirlo si quieres!
