pérdidas de balón fritos
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sándwiches de calabaza
ingredientes
personas
6
Sal yodada
2 cucharitas
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Leche parcialmente descremada
150 gramos
Levadura de cerveza fresca
12 gramos
Calabaza, zapallo
350 gramos
Sémola
600 gramos
panadería de Italia
sándwiches de calabaza
sándwiches de calabaza
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy quiero deleitará con estos rollos blandos zuccasuper también permanecen suaves durante 2 días, fragante y delicioso !!!
preparación
paso 1
Vamos a empezar la reducción de la calabaza en trozos grandes, entonces tenemos en una sartén y dejar cocer en el horno a 230C durante unos 20-25 minutos
paso 2
Como será bien hervida con la ayuda de una batidora de inmersión para reducir a puré.
paso 3
En el cuenco de la planetaria (este paso también se puede realizar a mano, sin lausilio planetario) tamizar la harina, añadir el puré y comenzar a amasar.
paso 4
Ras verter la leche caliente donde anteriormente disolvimos levadura y un poco a la vez que combinamos tanto la sal que el aceite.
paso 5
Si la masa es demasiado pegajosa añadir un poco de harina.
paso 6
Cuando la masa es muy suave y homogénea adagiamo en un recipiente cubierto con un paño y dejar que suba durante aproximadamente 1 hora.
paso 7
Después de este tiempo, la masa se duplicará en el volumen, la dividen en seis sándwiches y con la ayuda de la cadena atarlos dándole la forma de la calabaza (que puede dar diversas formas)
paso 8
Dejar reposar durante unos 30 minutos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, luego cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos.
paso 9
Tan pronto como se cocinan dejar que se enfríe un poco y retirar con la ayuda de cuerdas tijeras.
