Conduce con habas verdes y ricotta
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Sofficini (masa con kéfir)
ingredientes
personas
10
Kefir
100 ml
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sale
1 cucharita
Harina de trigo tipo 00
4 vasos
Huevo, clara
50 gramos
Pan rallado
6 cucharas
platos únicos de Italia
Sofficini (masa con kéfir)
Sofficini (masa con kéfir)
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Crujientes y glotones, para rellenar como prefieras!
preparación
paso 1
Pon el kéfir con el aceite y la sal en una cacerola. Cuando hierva, apague y agregue la harina poco a poco, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla sin grumos.
paso 2
Amasar brevemente y dejar enfriar.
paso 3
Extienda la masa a un grosor de unos pocos milímetros, haga algunos discos con un cortador de masa.
paso 4
Coloque el relleno (que cociné y cheddar) en la mitad del disco y ciérrelo en forma de media luna apretando los bordes.
paso 5
Pase los sofficini primero en la clara de huevo, luego en las migas de pan y fría en aceite caliente por ambos lados.
