Conduce con habas verdes y ricotta
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Sabroso pastel de feta y berenjena!
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Feta
100 gramos
Leche parcialmente descremada
160 gramos
Lievito istantaneo per torte salate
6 gramos
Sale
2 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos
Berenjenas
2 unidad
Tomillo fresco
1 ramita
Tomate cereza
200 gramos
Feta
150 gramos
Pulpa de tomate
200 gramos
platos únicos de Italia
Sabroso pastel de feta y berenjena!
Sabroso pastel de feta y berenjena!
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Una base sin mantequilla ni huevos para acomodar berenjenas, queso feta y tomates cherry!
preparación
paso 1
Primero nos ocupamos de las berenjenas, que lavaremos y cortaremos por la mitad y luego las cortaremos en rodajas aproximadamente un centímetro, y las cocinaremos en una sartén o en un plato caliente. o, por lo general, los pinceles recién levantados de la parrilla, con una lágrima de aceite. Dejemos de lado.
paso 2
Pesar la cantidad de queso feta que necesitamos para la base y usar un picador (o si lo desea, un tenedor), desmenuzar. Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande y agrega el aceite, la sal, el queso feta desmenuzado y un poco de leche.
paso 3
Inicialmente trabajamos con un tenedor, agregando la leche restante poco a poco, hasta obtener una masa firme y no pegajosa, con una consistencia que se asemeja a la de una brisèe.
paso 4
Extendimos sobre una hoja de papel pergamino ayudándonos con un rodillo ligeramente enharinado, para que el queso feta no se pegue, hasta un grosor de medio centímetro, un poco menos. Nos trasladamos a la sartén.
paso 5
Cuidemos el llenado después de encender el horno a 200 °, de modo que cuando la torta esté montada haya alcanzado la temperatura. Corte los tomates por la mitad (o en 4, si estuvieran bien) y júntelos en un bol, sazonándolos con un poco de aceite, sal y orégano.
paso 6
Lo usé en crudo, condimentado solo con una pizca de sal y orégano. Vamos a batir nuestro pastel: en el fondo distribuimos el pasado, ayudando con la parte posterior de la cuchara, luego con la berenjena y finalmente con el queso feta y los tomates cherry.
paso 7
Vaya a un horno caliente a 200 ° por 45 minutos, luego 15 minutos con el calor solo en la parte inferior (o coloque la rejilla lo más bajo posible). Deje que se enfríe en la sartén durante 15 minutos antes de desmoldar y cortar!
