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Pastel de calabaza, castañas y chocolate!

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

160 gramos

Huevos

2 unidad

Calabaza, zapallo

150 gramos

Aceite de girasol

80 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Harina de castañas

50 gramos

Chocolate fundido amargo

50 gramos

Levadura para dulces

8 gramos

Mermelada de durazno

3 cucharas

postres de Italia

Pastel de calabaza, castañas y chocolate!

Pastel de calabaza, castañas y chocolate!

vegetariano con gluten con huevos con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de calabaza, castañas y chocolate!

Dulce, delicioso, con ese relleno de mermelada que lo hace más sabroso y fresco, un placer para disfrutar con té y cuatro amigos.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 1

paso 1

Primero cuidemos la calabaza, privémosla de la cáscara, córtela en trozos y bátala cruda con aceite hasta obtener una pasta. Mantengámonos a un lado.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 2

paso 2

Separe las yemas de las claras y bata la primera con el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y ligera. Usé el batidor de cocina pero también puedes usar la batidora si lo prefieres.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 3

paso 3

Además de batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, le damos mucha ligereza al pastel para que contrasta con el peso de la calabaza, ayudándola a crecer. Agregue la pulpa de calabaza a las yemas batidas, mezcle bien.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 4

paso 4

Agregue gradualmente los polvos tamizados (harina y levadura), posiblemente en este punto puede agregar especias si lo desea. Las especias clásicas utilizadas con las recetas dulces de calabaza son la canela, la nuez moscada y el clavo.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 5

paso 5

Alterna con los polvos las claras de huevo batidas y finalmente agrega las gotas de chocolate. Mi masa era bastante firme, lo que permitió que las gotas no se hundieran hasta el fondo. Si su masa es líquida, agregue un poco de harina.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 6

paso 6

Incorporamos con movimientos de abajo hacia arriba, para no desmontar el compuesto. Unte con mantequilla la sartén y coloque un disco de papel pergamino en el fondo. Enharinamos los lados y vertimos la mezcla.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 7

paso 7

En un horno cálido y estático (siempre estático con pasteles) a 180 ° y verifíquelo después de 30 minutos, haciendo la prueba del palillo de dientes. Sácalo del horno y abre el círculo después de 10-15 minutos, deja que se enfríe por completo antes de moverlo a la bandeja.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 8

paso 8

Premisa: también es muy bueno, pero como somos codiciosos, ¡agregamos el toque extra! Cortar el pastel por la mitad con un cuchillo de sierra y extender nuestra mermelada, una capa de 3-4 mm.

Pastel de calabaza, castañas y chocolate! paso 9

paso 9

No quería agregar azúcar glas porque me encantan las grietas que se ha formado, obviamente puedes decorarlo como quieras, si realmente te gusta puedes hacer una buena cascada de chocolate negro derretido, para cubrir la cáscara que baja a los lados.

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