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compartes en

Una escarola de pizza

ingredientes

personas

4

Escarola

1 unidad

Harina de trigo tipo 00

600 gramos

Leche entera

150 ml

Agua

150 ml

Aceite de oliva virgen extra

130 ml

Levadura de cerveza fresca

15 gramos

Aceituna taggiasca

un po'

Ají picante

1 unidad

Sale

15 gramos

platos únicos de Italia - Campania

Una escarola de pizza

Una escarola de pizza

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Una escarola de pizza

De la tradición napolitana una receta atemporal .....

Una escarola de pizza paso 1

paso 1

Disolver la levadura de cerveza en un poco de agua tibia.

Una escarola de pizza paso 2

paso 2

Mientras tanto, en un amasador, coloque el gancho y trabaje la harina con la leche y el resto del agua, agregue el aceite y finalmente el agua con la levadura derretida y finalmente la sal.

Una escarola de pizza paso 3

paso 3

Cuando la mezcla se vuelva uniforme, forme una bola y déjela crecer durante aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente cubierta con un paño de cocina.

Una escarola de pizza paso 4

paso 4

Mientras tanto, lava la escarola, córtala en tiras y fríenla, una vez que se haya secado bien, en una sartén con un poco de aceite y pimiento picante, a quien le gusta agregar un poco de ajo en una camisa.

Una escarola de pizza paso 5

paso 5

Saque la masa de la pizza del aceite, divídala en dos partes y extiéndalas en una superficie ligeramente enharinada con sémola molida de nuevo formando dos discos.

Una escarola de pizza paso 6

paso 6

Con un disco, cubra un molde redondo ligeramente engrasado, píntelo con un tenedor y rellénelo con la escarola.

Una escarola de pizza paso 7

paso 7

Luego cubra con el otro disco, siempre pinchándolo, cepille esta pizza escarlata con aceite de oliva y cocine en el horno a una temperatura precalentada, primero en la parte inferior y durante unos minutos el tiempo para dorar un poco.

Una escarola de pizza paso 8

paso 8

Luego, baje la temperatura a 180 grados y mueva la pizza en el centro del horno, cocine por unos veinte minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Una escarola de pizza paso 9

paso 9

Dejar enfriar y servir.

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