Conduce con habas verdes y ricotta
entradas de Italia
Albóndigas hervidas y patatas con mostaza de Cremona
Albóndigas hervidas y patatas con mostaza de Cremona
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Intenté recientemente reutilizar la carne de albóndigas hervidas a la que agregué una papa machacada y pimentón dulce: la papa hervida y aplastada da suavidad a la mezcla, mientras que la páprika dulce da un poco de brío al resultado. Luego combiné estas albóndigas con mostaza casera: el resultado realmente me ha satisfecho, los dos sabores están casados y se unen a la maravilla.
preparación
paso 1
En la licuadora ponga la carne con la patata hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera a una ensaladera, agregue el pimentón, el huevo, el parmesano, el aceite, la ralladura de un cítrico (siempre que sea orgánico y por lo tanto comestible), sal y pimienta.
paso 2
Mezcle todo bien y agregue las migas de pan si la mezcla parece demasiado suave. Siempre uso un pan rallado casero con una textura decididamente más rústica. Forme algunas albóndigas que va a poner en una bandeja para hornear.
paso 3
En cada albóndiga ponga una pequeña hojuela de mantequilla, hornee a 180 grados durante 20 minutos. Comido caliente acompañado de mostaza, mostaza también es muy bueno!