Chuletas De Caballo Pugliese
20 recetas
Brasciola alla Bari
ingredientes
personas
4
Caballo
600 gramos
Pecorino
80 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Vino tinto
200 ml
Ajo
4 dientes
Cebollas
1 unidad
Albahaca
5 hojas
Perejil
1 ramita
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
segundo plato de Italia - Puglia
Brasciola alla Bari
Brasciola alla Bari
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Esta receta recuerda tanto el domingo pasado en la casa de la abuela, un plato lleno de emociones y autenticidad!
preparación
paso 1
Coloque las rebanadas de carne en una tabla de cortar y adelántelas ligeramente.
paso 2
Coloque en cada rebanada, un pedazo de queso pecorino cortado en palos, perejil y ajo, agregue sal y pimienta generosamente. Ruede los rollos y deténgalos con un palillo de dientes.
paso 3
Dore ligeramente los panecillos, espolvoree con la mitad del vino y deje evaporar, luego vierta la salsa de tomate y la cebolla finamente picada.
paso 4
Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento, revisando de vez en cuando que la preparación no ataque y agregue una gota de vino diluida con agua si es necesario.
paso 5
Después de aproximadamente 50-60 minutos agregue la albahaca picada, mezcle y sirva inmediatamente.
