parmesana quiche
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Cappelletti griega
ingredientes
personas
3
Orégano
a gusto
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Canela
a gusto
Vino tinto
100 ml
Cebollas
1 unidad
Pulpa de tomate
400 gramos
Carne molida de res
300 gramos
Berenjenas
1 unidad
Feta
100 gramos
Huevos
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
primer plato de Italia
Cappelletti griega
Cappelletti griega
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
pasta hecha en casa desde el sabroso relleno, debe probar!
preparación
paso 1
Vamos a empezar primero de preparación de la masa: creamos una fuente con la harina, a continuación, añadir los huevos ligeramente batidos. Se amasa todo junto y dejar reposar.
paso 2
Cortar por la mitad longitudinalmente berenjena, coloque en el horno a 150 grados y se deja durante media hora buena buena.
paso 3
Privando a la pulpa de la berenjena, y ponerlo en una licuadora, junto con queso feta y un poco de orégano. Mezclar todos los ingredientes.
paso 4
En una sartén, calentar un poco de aceite y freír la cebolla (utilicé puerros porque había terminado la cebolla!), A continuación, añadir la carne y dejar cocer.
paso 5
Deglaze con vino tinto, a continuación, añadir el tomate picado, la sal, el orégano, la pimienta y la canela y cocinar tapado hasta que la salsa es casi seca.
paso 6
Estirar la masa con un rodillo o con la máquina de pasta. Cortar la masa en cuadrados del tamaño que prefiera.
paso 7
Llenar cada cuadrado con un poco de relleno, a continuación, cerca del triángulo y darle la forma de Cappelletti.
paso 8
Cocerlas en agua con sal. Al salir, escurrir con una espumadera y ponerlos en la salsa para sazonar. Al gusto, añadir el perejil y parmesano rallado.
