Rica sopa de repollo morado
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cebada Trentino
ingredientes
personas
4
Apio
100 gramos
Zanahorias
2 unidad
Puerro
1 unidad
Papas
2 unidad
Cebollas
1 unidad
Cebada pelada
250 gramos
Panceta de cerdo ahumada
150 gramos
Speck
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Alubias borlotti
100 gramos
Col de Milán
100 gramos
primer plato de Italia - Trentino Alto Adige
cebada Trentino
cebada Trentino
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El invierno es la temporada perfecta para probar las sopas, guisos, sopas. Hoy Pulga le ofrece una fantástica sopa original de Trentino, lorzotto, muy sabrosas gracias a la panceta y el tocino ahumado, y muy estimulante, ideal para los primeros fríos de invierno. Sencillo y muy rápido de hacer, le sugiero que lo hace en cantidad, ya que sólo un plato no se llenará seguro!
preparación
paso 1
La noche antes de remojar los frijoles secos.
paso 2
En cuanto a lorzo, si utilizamos la perla no es necesario poner en remojo, sino simplemente enjuague con agua antes de ponerlo a cocinar.
paso 3
Cortar el repollo en tiras, poner en remojo nellacqua mondiamo y lavar todas las verduras, cortarlas en trozos no son demasiado pequeñas. En una cacerola grande verter un hilo dolium y el tocino de la rubéola.
paso 4
A continuación, añadimos todas las verduras crudas y seguimos dorar, revolviendo bien.
paso 5
A continuación, añadimos lorzo, habas y el tocino cortado en dados, cubrir con caldo de carne y cocer a fuego lento hasta que el caldo se absorba por completo y las verduras han suavizado.
paso 6
Después de la cocción, ajustamos con sal y pimienta, vierta un poco de aceite y todavía sirven naturalmente caliente.
