Tarta de queso de fresa
postres de Italia
Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas
Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas
lista en
59 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un postre fresco perfecto para el verano, una base de galletas, una crema de queso y yogur y una agradable salsa de frambuesa roja en la superficie.
preparación
paso 1
Derrita la mantequilla en una cacerola y déjela enfriar. Picar los bizcochos con un mezclador, agregar la mantequilla y mezclar bien. Ponga dos cucharadas de esta mezcla en cada taza tratando de presionar con la parte posterior de una cucharilla para compactar bien la base.
paso 2
Coloque en la nevera y prepare la crema. Remoje el isinglass en un tazón pequeño con agua fría durante unos diez minutos. Derretir el chocolate blanco en un microondas o en un baño María.
paso 3
Ponga dos cucharadas de crema fresca en una cacerola, caliéntela bien hasta que casi hirviendo y fuera del fuego agregue la gelatina bien exprimida, revuelva hasta que se derrita por completo. Batir el resto de la crema con la batidora hasta que esté suave.
paso 4
Siempre mezcle el queso con los látigos, agregue el chocolate derretido y la crema con la gelatina. Cuando la mezcla esté bien mezclada, continúe con una espátula para agregar incluso la crema semi batida suavemente.
paso 5
Saque las tazas de la nevera, llénelas con esta crema y vuelva a colocarlas en la nevera. Con una licuadora de inmersión mezcle las frambuesas lavadas con azúcar glas. Para obtener una salsa más suave, pase esta mezcla a un colador de malla gruesa.
paso 6
Tome las copas y vierta la salsa de frambuesa en la superficie. Cúbralo con una película y déjelo reposar en la nevera durante al menos 4 horas, incluso mejor si está preparado el día anterior.