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compartes en

Cheesecake tropicale con cavolfiore

ingredientes

personas

10

Leche de coco en lata

200 gramos

Coliflor

550 gramos

Azúcar de caña

100 gramos

Azúcar de caña

2 cucharas

Azúcar de caña

3 cucharas

Castañas de cajú

50 gramos

Ananá en almibar

8 lonjas

Jugo de ananá

3 cucharas

Jugo de ananá

1/2 taza

Agua

1 taza

Agua

2 cucharas

Coco rallado

30 gramos

Vanillina

1 bolsita

Chocolate fundido vegano

100 gramos

Aceite de semillas surtidas

40 gramos

Semillas de lino, linaza

1 cuchara

Levadura para dulces

1/2 bolsita

Cacao amargo

40 gramos

Harina de trigo tipo 00

130 gramos

Azúcar de caña

60 gramos

Jugo de ananá

2 cucharas

Aceite de semillas surtidas

2 cucharas

postres de Italia

Cheesecake tropicale con cavolfiore

Cheesecake tropicale con cavolfiore

vegano con gluten con nueces

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Cheesecake tropicale con cavolfiore

Cavolfiori nel dolce? Si! Cheesecake super salutare, ricca di vitamine, proteine e grassi buoni

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 1

paso 1

PER LA BASE: In un bicchiere unire un cucchiaio di semi lino tritati, ad 2 cucchiai di acqua leggermente calda. In una ciotola, mischiare 60g di zucchero, 40g cacao, 130g di farina e 1/2 bustina di lievito per dolci.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 2

paso 2

Poco alla volta, aggiungere 1 tazza di acqua (circa 150ml), 1/2 tazza di succo di frutta a piacere, 2 cucchiai di olio di semi e il lino. Preriscaldare il forno a 200°, mettere l'impasto in una tortiera da 28cm di diametro, foderata si carta da forno. Infornare per 15-20 minuti.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 3

paso 3

Quando la base è raffreddata, bagnare con 2-3 cucchiai di succo e posizionare l'ananas sciroppato.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 4

paso 4

PER LA CREMA: Tritare gli anancardi. Bollire e scolare i cavolfiori. In un frullatore, mettere cavolfiori, latte di cocco grasso e 3 cucchiai di succo, frullare. Portare il composto in una pentola e aggiungere 100g di zucchero, anacardi, cocco grattugiato e la vanillina.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 5

paso 5

Cucinare per circa 5-7minuti a fiamma bassa. Far raffreddare leggermente e mettere la crema sopra la base. Cospargere la superficie con 3 cucchiai di zucchero (serve ad avere dei cristalli croccanti) Mettere la torta nel congelatore per almeno 1h30'.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 6

paso 6

PER LA COPERTURA: Sciogliere a bagno maria 100g di cioccolata fondente al 70% con 2 cucchiai di zucchero e 40g di olio di semi. Lasciar intiepidire e metterla sulla torta. Congelare di nuovo la cheesecake e togliere dal freezer 30-40' prima di servire.

Cheesecake tropicale con cavolfiore paso 7

paso 7

Corservare la torta in frigorifero. Si consuma a temperatura frigo o leggermente congelata (buonissima)

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