Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
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crema de menta fría de guisantes
ingredientes
personas
4
Pisellini
400 gramos
Caldo vegetal
1 litro
Cebollón
2 mitad
Menta fresca
10 hojas
Jugo de limón
1 gramo
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
sopas de Italia
crema de menta fría de guisantes
crema de menta fría de guisantes
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Bueno, si quieres probar algo fresco, que es grande en un buffet de verano, que es, para citar, a partir porcherrima averiguar la solución es esta simple crema
preparación
paso 1
Eliminar las raicillas, la cubierta exterior y la última pieza de la parte verde de la cebolla y picar finamente. Verter el caldo en una cacerola, llevar a ebullición, sumergir las cebollas y guisantes.
paso 2
Tapar y cocer durante unos 15 minutos a fuego lento, y dejar enfriar. Añadir a la mezcla preparada una docena de hojas de menta limpia, 1 cucharada de jugo de limón y 2 de aceite de oliva virgen extra.
paso 3
Luego mezclar con la batidora de inmersión, hasta obtener una crema homogénea, y luego ajustar con sal y pimienta.
paso 4
Verter la crema en jarras, tazas o tazones, cubrir con papel plástico y guardar en el refrigerador. Servir adornado con hojas de menta.
