Crema de zanahoria, jengibre y naranja
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Crema de zanahoria con garbanzos crujientes
ingredientes
personas
2
Zanahorias
500 gramos
Papas rojas
250 gramos
Caldo vegetal
1 litro
Cebollas
1 unidad
Ceci precotti
200 gramos
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Perejil
1 ramita
sopas de Italia
Crema de zanahoria con garbanzos crujientes
Crema de zanahoria con garbanzos crujientes
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La crema de zanahorias y garbanzos crujientes es un primer plato saciante, colorido y animado. Ideal para mantener el calor durante el invierno o para disfrutar de calor cuando las temperaturas se elevan un poco
preparación
paso 1
Pelar las zanahorias y en rodajas; pelada y finamente picada cebolla; peladas y cortadas patatas en cubos. A continuación, poner todas las verduras en una sartén y freír con un poco de aceite de oliva virgen extra.
paso 2
Cuando la cebolla se ablande y ligeramente dorado y otras verduras, añadir el caldo caliente y cocinar durante unos 30 minutos o hasta que estén bien cocidos y desmenuzarse fácilmente.
paso 3
Mientras tanto, en una sartén calentar un poco de aceite y cuando esté caliente añadir los garbanzos precocinados y diente de ajo pelado, luego marrón hasta que estén bien doradas, a continuación, ajusta la sal y la pimienta. Si usted necesita para poner a los garbanzos secos
paso 4
en una hoja de papel absorbente para eliminar el aceite en eccesso.Una Una vez que las verduras cocidas, en puré con una batidora para obtener una crema suave y homogénea; si se obtiene la crema demasiado líquido vuelva a colocar la sopa en la estufa y cocine un poco más
paso 5
minuto para restringir a su gusto. Se sazona con sal y pimienta y servir la sopa en platos hondos y adornar con garbanzos crujientes. Si lo desea, puede espolvorear un poco de perejil picado y una cucharada de yogur griego agria o de crema.
