Cous cous vegetal con bolas de pescado
entradas de Chile
Crema de Zapallo Camote
Crema de Zapallo Camote
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una exquisita y cremosa crema, ideal como entrada para días fríos.
preparación
paso 1
En una olla, preparar a fuego medio un sofrito con la cebolla y el ajo, agregar todos los vegetales junto con la papa, saltear por unos minutos, añadir la nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
paso 2
Incorporar 2 tazas de agua, el caldo de verduras diluido en 1 1/2 taza de agua y dejar hervir, luego bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos aproximadamente con tapa.
paso 3
Dejar enfriar un poco y verter la preparación en una licuadora hasta obtener una crema homogénea.
paso 4
Por último, en la misma olla calentar la mezcla y agregar la leche y revolver a fuego lento.
paso 5
Servir caliente, pueden decorar con ciboulette fresco picado.