Conduce con habas verdes y ricotta
postres de Italia
Croissant de mantequilla de avellana escanda
Croissant de mantequilla de avellana escanda
lista en
6 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una reunión entre el deseo y la autenticidad que satisface el paladar, respetando nuestro bienestar.
preparación
paso 1
Batir el azúcar de coco, hasta pulverizarlo.
paso 2
Mezcle la harina tamizada, la cebada malteada y levadura madre seca. Añadir la bebida de avena caliente y comenzó a amasar.
paso 3
Unite, a continuación, el óvulo y el trabajo para incorporar a ellos por completo, a continuación, proceder con aceite, vierta. Amasar hasta obtener una masa compacta y elástica, que almacena libre en un cuenco, cubierto con una lámina de película transparente, hasta que doble.
paso 4
Trabajar el pan de mantequilla de avellana crear un cuadrado de unos 20 cm por lado.
paso 5
Estirar la masa en una hoja, cuadrado, caminar sobre la barra de mantequilla en oblicuo y doblado las esquinas de la masa hacia el centro.
paso 6
Hacer un pliegue en medio, y luego otro en la dirección opuesta. Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante una hora en el refrigerador.
paso 7
Disparar la masa, extenderla con un rodillo y hacer un pliegue a tres. Dejar reposar en la nevera durante una hora, siempre envuelto en una envoltura de plástico, y luego repetir el pliegue a tres.
paso 8
Después de la última hora de rollo a cabo el resto masa en un rectángulo de altura de unos 20 centímetros. Cortado de los triángulos de aproximadamente 10 cm de base y el rodillo, a partir de la base.
paso 9
Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cubra con papel plástico y dejar que suba, en el horno, durante toda una noche, o por lo menos 6 u 8 horas.
paso 10
Pintar la superficie con una cuchara de bebida de avena emulsionada con una cucharadita de aceite de oliva y, si se desea, un poco de azúcar '(también formación de hielo). Hornear a 190 ° y cocinar durante unos 20 minutos.
paso 11
Cuando los cruasanes son de oro (pero tenga cuidado de que la harina tendrá un color oscuro y la masa le engañar con facilidad), Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
paso 12
En este punto assaporateli: rellenos o natural, según el gusto vosto. Si, como yo, será necesario, congelarlos (pero sólo cuando están completamente frío) y favoritene necesario.