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Patata del Danubio

ingredientes

personas

6

Papas

250 gramos

Harina de trigo tipo 00

350 gramos

Huevos

2 unidad

Levadura de cerveza fresca

1 unidad

Aceite de girasol

10 ml

Sal yodada

1 pizca

Chorizo de suino

100 gramos

Scamorza ahumada

250 gramos

Aceitunas negras

10 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Leche entera

10 gramos

platos únicos de Italia - Calabria

Patata del Danubio

Patata del Danubio

con carne con gluten con huevos con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Patata del Danubio

¡Un plato delicioso y muy versátil adecuado para un aperitivo con amigos o como plato principal para la cena o para llevarlo a un agradable picnic!

Patata del Danubio paso 1

paso 1

Hervir las papas, tan pronto como estén listas, pelarlas, triturarlas y dejarlas enfriar en un bol. En el mismo tazón, agregue la harina desmenuzada y el polvo de hornear y comience a amasar. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados agregar la sal y el aceite.

Patata del Danubio paso 2

paso 2

Finalmente agregar el huevo y trabajar hasta que esté completamente absorbido, dando una forma esférica. Cubra el recipiente con plástico y déjelo reposar por lo menos una hora. Mientras tanto, cuídese del relleno: corte la salchicha y el queso scamorza en cubitos pequeños y pique las aceitunas.

Patata del Danubio paso 3

paso 3

Tome 1 molde de bisagra de aproximadamente 28 cm y engráselo. Después del tiempo necesario, tome la masa y divídala en bolitas pequeñas de aproximadamente 40 g cada una. Coge cada bola machacándola en el centro y rellénala con un poco de provola y salchicha de oliva y restaura la forma esférica.

Patata del Danubio paso 4

paso 4

Coloque cada bola en el molde, comenzando desde el exterior y avanzando gradualmente hacia el centro, teniendo cuidado de dejar algo de espacio entre una bola y la otra, ya que seguirán creciendo, de hecho, debemos dejar que todo se incremente durante media hora hasta que se unan.

Patata del Danubio paso 5

paso 5

Encienda el horno a 180 grados y después de 30 minutos, bata la yema con la leche y cepille las bolas en la superficie. Cocine en el horno durante aproximadamente media hora o hasta que esté bien dorado y ... ¡disfrute de su comida!

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