Pez espada siciliano
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El pez espada ensartada
ingredientes
personas
2
Pez espada
300 gramos
Cebollón
1 unidad
Aceitunas verdes
5 unidad
Alcaparras
1 cuchara
Ají picante
15 gramos
Albahaca
1 cucharita
Salvia fresca
1 cucharita
Tomillo fresco
1 cucharita
Jugo de limón
2 cucharas
Vino blanco de mesa
2 cucharitas
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
segundo plato de Italia
El pez espada ensartada
El pez espada ensartada
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Estas brochetas de pez espada son perfectos como plato principal, sino también como un aperitivo o comer con los dedos para tomar un aperitivo, tal vez acompañado de una salsa de guacamole fresco por ejemplo, y una copa de Prosecco refrigerados.
preparación
paso 1
Cortar en trozos pez espada, secar bien con papel de cocina y formado los pinchos, enhebrar los cubos en los palos.
paso 2
Lavar y cortar la cebolla en aros. Picar las cebollas y alcaparras, dallacqua drenado.
paso 3
Tomar una sartén grande en el que se vierta el aceite, la cebolla, aceitunas, alcaparras, salvia, tomillo y pimienta roja cortada por la mitad.
paso 4
Encienda el fuego y cocinar la salsa a fuego medio durante unos minutos.
paso 5
Una vez que el aceite esté caliente para hacer que dore por todos lados pinchos: Esto debe ser velocisima. Vierta una pequeña gota de vino, suba el fuego y dejar que se evapore.
paso 6
Temporada, siempre con la llama, con el zumo de limón y luego se apaga el fuego.
paso 7
Servir, añadir la albahaca fresca.
