Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia - Calabria
el Silvanata
el Silvanata
lista en
23 horas 59 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Pizza de masa fermentada rellena con pesto y pistacho burrata mortadela
preparación
paso 1
Tamizar la harina y añadir el azúcar
paso 2
Añadir la levadura y el agua poco a poco el aceite y por último la sal
paso 3
Amasar la masa y ponerla debajo de un cajón para descansar
paso 4
Lo extendió con cuidado y hacer un par de vueltas de los pliegues. ... dejar reposar media hora, y repetir los pliegues. ..ancora descansar y todavía pliegues
paso 5
Hablando oleato y poner en un recipiente cubierto con la película durante al menos 24 horas en la nevera
paso 6
Retire la masa del refrigerador y dejar 10 min se aclimaten
paso 7
Stagliare y hablar las bolas de masa de 220 gramos por cerrarlos bien y ponerlos en la caja para suben durante 4-6 horas
paso 8
Estirar la masa con los dedos desde el centro hacia los bordes, llenando con el pesto de pistacho diluido con un poco de leche y poner un poco de mozzarella
paso 9
Hornear a temperatura máxima directamente en la base del horno en papel de horno durante unos minutos. Hacer esto para todas las palmaditas
paso 10
Terminar las bolas de masa debajo de la parrilla durante 1-2 minutos
paso 11
Adorne con mortadela y burrata