Gnocchi con diente de león
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Gnocchi patate americane e zucca
ingredientes
personas
5
Batatas
200 gramos
Zucca butternut
200 gramos
Calabaza delica
200 gramos
Harina de trigo tipo 0
400 gramos
Manteca, mantequilla
20 gramos
Salvia fresca
5 hojas
primer plato de Italia - Piemonte
Gnocchi patate americane e zucca
Gnocchi patate americane e zucca
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
In questo periodo la zucca è l'alimento più versatile e a portata di mano. Le patate americane, ricche di vitamine sono la scelta migliore, per un piatto sano, adatto ai bambini.
preparación
paso 1
Spelare patate zucca, tagliare a tocchetti e mettere sul fuoco, in acqua fredda, facendo cuocere 30-40 minuti, finché si ammorbidiscono bene.
paso 2
Scolare le verdure e schiacciarle con una forchetta, lasciando poi scolare dall'acqua in eccesso, in un colino a maglie fitte.
paso 3
Aggiungere la farina un po' per volta e impastare, regolando di farina se necessario. L'impasto deve comunque rimanere morbido.
paso 4
Tagliare con pezzo, creare un salamino su una spianatoia infarinata. Ottenere dei gnocchetti piccoli, anche perché cuocendo cresceranno di dimensioni. Con le mani infarinate arrotolarli e metterli da parte, mentre iniziare a bollire l'acqua per cuocerli.
paso 5
Salare l'acqua quando bolle e mettere a cuocere i gnocchetti, anche in più volte, per evitare di riempire troppo la pentola.
paso 6
In una padella dai bordi alti, scaldare il burro con le foglie di salvia e saltare la pasta per insaporire e mantenere caldo, man mano che si cuociono. Servire caldi e buon appetito!
