Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Lombardia
El ragout blanco
El ragout blanco
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Este plato proviene de un gesto muy clásico: el vaciado. Pero esta vez pasé proponiendo un primer curso realmente innovador.
preparación
paso 1
En primer lugar debes preparar la coliflor hervida. Es bueno ablandarlo tanto como sea posible porque entonces lo disfrutas batidor. Cortar el puerro y la zanahoria para preparar el salteado.
paso 2
En una sartén, condimentar el aceite con los puerros y la zanahoria. Agregue la carne de pavo picada y un poco de agua de cocción con coliflor. Cocinar durante diez minutos.
paso 3
Cuando la coliflor esté lista, agítela con pimienta, aceite, sal y un poco de agua de cocción para obtener una crema suave. Si es demasiado compacto, agregue un poco de agua.
paso 4
Añadir la crema de pavo y cocinar la pasta. Déjalo humedecido y añádelo a tu salsa blanca. Disfruta tu comida