Pollo con ciruelas
sopas de Corea del Sur
jjigae kimchi
jjigae kimchi
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato icónica de Corea del Sur, sopa de kimchi, col fermentada famoso en todo el mundo! Trate de pesos en el kimchi ingrediente que falta, que han sustituido la col y gochujang, la pasta de pimiento picante coreano, que reemplacé con el chile
preparación
paso 1
Yo ya había adelantado antes de hacer el caldo de pollo, simplemente hirviendo 90 minutos en el medio pollo con agua de los huesos y la piel; entonces separaba la carne, poner en la nevera el caldo y luego quitado la grasa (el blanco) una vez enfriado.
paso 2
para esta receta es esencial para el caldo. En la corea utilizando el caldo de anchoas, pero puede utilizar la acción que usted desea, el agua sola no es suficiente para crear una buena sopa. Hervir el caldo
paso 3
Una vez que hierva, añadir la cebolla, el calabacín y la zanahoria en rodajas en diagonal cortan, dejar hervir de nuevo
paso 4
añadir la carne de pollo. La mía está cocido, de lo contrario el cocinero en el caldo antes de usar. Tradicionalmente se utiliza la carne de cerdo e incluso tofu, pero yo prefiero usar las sobras que yo
paso 5
El kimchi es un ingrediente icónica de Corea del Sur (en cuanto a nosotros, la salsa de tomate). Se fermenta la col china con otras verduras y chile, ricos en vitaminas y minerales.
paso 6
Se puede comer bien, o se puede cocinar de varias maneras. Este compré tiene un sabor ligeramente picante y se fermenta, casi como un pepinillo, me parece buena
paso 7
Añadir toda la caja (120 gramos 40 gramos de zumo, producidos por fermentación) en la sopa, remover y llevar a ebullición
paso 8
Otro ingrediente icónica en el koreana cocina, el Gochujang es una pasta de chile picante (no picante o muy picante), sino también con regusto dulce y galleta, por la presencia de harina de arroz. Se puede utilizar incluso como salsa para verduras crudas
paso 9
Así es como, rojo, brillante, color, da miedo, pero inofensivo :), añadir una cucharada de pasta a la sopa. Hervir 10 minutos, que se sirve en un recipiente con abbodantissimi semillas de sésamo y, si lo tiene, un asunto de aceite de sésamo. Buen provecho!