
CREMA Y LA CEREZA PASTICCETTI
postres de Italia
los amantes del dulce
los amantes del dulce
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
un pastel a la música romántica para celebrar momentos inolvidables como el matrimonio o el Día de San Valentín.
SPONGE Dividire las yemas de las claras y látigo detiene último. Mientras tanto, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté compuesto blanco.
Tamizar la harina con el almidón y añadirlos a las yemas de huevo y el azúcar. Rallar en la cáscara de limón.
Combinar las claras de huevo en este punto agitación lentamente hacia abajo tratando de no desmantelarlos.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante unos 50 minutos sin abrir el horno durante 30 minutos. Hacer la prueba de palillo de dientes para comprobar la cocción.
Una vez enfriado, cortar el bizcocho en tres capas homogéneas y rellenar con una crema mousse y guindas que consiguen el montaje de la crema con el jarabe presente en el paquete de las cerezas.
Combinar las cerezas completas para dar una textura crujiente al relleno y decorar el pastel con el corazón o lo más preferido.