Grisbì con limón!
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Pastel de frutas doble!
ingredientes
personas
10
Huevos
8 unidad
Harina de trigo tipo 00
150 gramos
Fécula de papa
200 gramos
Azúcar blanca
300 gramos
Levadura para dulces
16 gramos
Limones
1 unidad
postres de Italia
Pastel de frutas doble!
Pastel de frutas doble!
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Conseguimos dos de un pastel!
preparación
preparar antes
Crema pastelera
paso 1
Primero nos ocupamos de los huevos. Separar las yemas de los blancos y montar este último en la nieve. Usé el planetario, transfiriendo las claras batidas a otro cuenco. Recolectamos los rojos y el azúcar, batiendo hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
paso 2
Agregue el jugo y la cáscara del cítrico elegido e incorpore antes de agregar los polvos tamizados, poco a poco, trabajando la masa con movimientos desde la parte inferior a la superior para no desensamblar la masa.
paso 3
Alternamos polvos y claras de huevo hasta el agotamiento de los ingredientes. Mientras tanto, vamos a untar con mantequilla y harina la sartén. Yo escrupulosamente ahora tiendo a cubrir siempre el fondo con papel de hornear, omitiendo la harina para que la mantequilla ayude a adherir el papel.
paso 4
Y en un horno caliente a 180 ° durante 30 minutos, revise la cocción cuando comience a despegarse de los bordes o haya pasado al menos 25 minutos, utilizando un palillo de dientes largo.
paso 5
Deje que se enfríe en la sartén, ya que es muy suave, corremos el riesgo de romperlo o deformarlo al manejarlo caliente. Abrí la cremallera después de aproximadamente una hora. Si usa un molde clásico, déjelo enfriar por completo antes de encenderlo en una bandeja.
paso 6
Una vez frío, lo cortamos por la mitad, obteniendo así los dos pasteles.
paso 7
Bañamos los pasteles con la opción húmeda (utilicé cereza con agua, pero también es deliciosa con jugo de fruta), antes de llenar con una capa de crema.
paso 8
¡Y ahora divirtámonos con las decoraciones!
paso 9
Corté el plátano en rodajas, rociándolo con jugo de limón para evitar que se ennegrezca. Corté las fresas verticalmente, para que recordaran los triángulos, sosteniendo un todo para el centro del pastel.
paso 10
Las moras que encontré eran enormes, así que las corté por la mitad, para los kiwis las pelé, las corté por la mitad en altura y luego las corté.
paso 11
Decoramos como quieras y si quieres podemos completarlo con un poco de gelatina para pasteles (por ejemplo, el tortagel), pero no sé cómo usarlo e hice un desastre, ¡escondido por la fruta para la suerte!
paso 12
Lo dejamos reposar en el refrigerador hasta que llegue el momento de servirlo. Con estas dosis, podemos comer 15-20 personas de forma segura, pero los días siguientes también son deliciosos, máximo 2 dada la presencia de fruta.
