Fusilli con salmón ahumado, espárragos, pistachos y crema de queso ricotta
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pistachos frías cebada
ingredientes
personas
2
Cebada perlada
140 gramos
Caldo vegetal
800 gramos
Arvejas
100 gramos
Salmón ahumado
80 gramos
Pistachos
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharitas
Espárragos de campo
50 gramos
primer plato de Italia
pistachos frías cebada
pistachos frías cebada
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El verano es el período de platos fríos, para poder comer donde quiera que esté, incluso en la playa. Además, con sus colores transmitir tanta alegría.
preparación
paso 1
Lorzo enjuague hasta que el agua salga limpia. Ponerlo en una olla con el caldo y pedir al fuego.
paso 2
Puerta a ebullición y cocer a fuego moderado desde entonces durante aproximadamente 30 minutos, agitando de vez en cuando para evitar que se pegue.
paso 3
El caldo debe ser absorbido por completo sólo después de cocinar, pero si es necesario se reponía con un poco de agua o caldo. Una vez cocido se enfríe removiendo de vez en cuando porque lorzo se pegue.
paso 4
Cocer los guisantes al vapor durante 4-5 minutos en el caso de los guisantes frescos unos minutos más si se congelan.
paso 5
Picar los pistachos picados en trozos para obtener un no demasiado bien. Cortar en tiras de salmón.
paso 6
Componer la lorzo plato revolviendo suavemente con los demás ingredientes y añadir un poco de aceite EVO, mantener a un lado un puñado de pistachos picados y unas pocas puntas de espárragos para decorar.
