Tortilla de calabacín al horno
platos únicos de Italia - Calabria
Albóndigas de Berenjena Calabrese
Albóndigas de Berenjena Calabrese
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Las bolas de berenjenas que comes en Calabria no se comen en ningún lado!
preparación
paso 1
Lave y corte las berenjenas en rodajas y hiérvalas durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
paso 2
Remojar el pan duro. Desmenuce el pan y agregue un huevo, perejil, queso de oveja, parmesano, ajo, sal y pimienta.
paso 3
Agregue las berenjenas refrigeradas a la mezcla y mezcle todo junto.
paso 4
Agregue el segundo huevo y algunas migas de pan.
paso 5
Pon una sartén antiadherente al fuego y calienta el aceite de semilla.
paso 6
¡La albóndiga debe tener una forma alargada! Freír las albóndigas y dejar enfriar.
paso 7
¡Ahora todo lo que queda es probarlos! Para un plato típico de Calabria, pueden ir acompañados de una ensalada de tomate con cebolla roja de Tropea