strudel de manzana
postres de Italia - Puglia
Puglia Sporcamuss
Puglia Sporcamuss
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Llamados también sporcamusi o strusciamuss, son delicias de la forma cuadrada, hecha de dos capas de masa, que encierran una deliciosa crema, nata o diplomático ... finalmente espolvoreadas con abundante azúcar impalpable! no puede resistir su bondad! #cucinapugliese
preparación
paso 1
Llevar a ebullición la leche aromatizada con la ralladura de medio limón y semillas de una vaina de vainilla. Cuando esté caliente, apagar el fuego y dejar enfriar.
paso 2
Mientras tanto, caliente la leche, agregue la vaina de vainilla, incluidas las semillas que ha raspado con un cuchillo y déjelas en infusión durante unos diez minutos. Luego agregue la leche a la crema de azúcar y huevos, quitando la vaina.
paso 3
Agregue la maicena y trabaje nuevamente con el batidor para obtener una crema suave sin grumos.
paso 4
Transfiera la crema a una sartén de fondo grueso, transfiérala al fuego y espese, agitando un batidor a mano.
paso 5
Cuando la crema haya alcanzado la densidad adecuada, colóquela en un recipiente, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela enfriar por completo.
paso 6
Si en lugar de la Natilla desea preparar la Crema Diplomática, simplemente agregue la CREMA FRESCA LÍQUIDA como ingrediente (solo cuando la crema esté fría agregue la crema que ha batido junto con el azúcar y el velo, mezclando todo suavemente).
paso 7
Luego extienda el rollo de hojaldre, recórtelo de los cuadrados (necesitará obtener 20 para obtener 10 dulces).
paso 8
Pinchar los cuadrados de hojaldre con las puntas de un tenedor y espolvorearlos con azúcar granulada.
paso 9
Hornee el hojaldre en un horno precalentado a 180 ° durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado.
paso 10
Una vez listo, saque del horno y déjelos enfriar, luego ponga la crema en una manga pastelera y extienda la crema sobre la mitad de ellos, luego cubra la crema con las otras bocanadas. ¡Finalmente espolvorea los dulces con abundante azúcar glas!