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compartes en

Risotto De Setas Cardoncelli

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Seta de cardo

400 gramos

Caldo vegetal

1 litro

Ajo

1 diente

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Manteca, mantequilla

40 gramos

Grana Padano rallado

1 cuchara

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Setas Cardoncelli

Risotto De Setas Cardoncelli

vegetariano con lactosa

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Setas Cardoncelli

El risotto de setas Cardoncelli es un plato sencillo de preparar con el protagonista de una de las delicias de Apulia: las setas Cardoncelli ... ¡que le dan un sabor único al plato!

Risotto De Setas Cardoncelli paso 1

paso 1

Limpie los champiñones, quite las partes terrosas de los tallos con un cuchillo pequeño, frote las cabezas con un paño húmedo y córtelos.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 2

paso 2

Derrita un botón de mantequilla en una sartén bastante grande, luego agregue la cebolla, finamente picada y deje que se seque sin dejar que se dore.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 3

paso 3

También agregue el arroz y tueste por dos minutos, luego agregue un cucharón de caldo de verduras y cocine a fuego moderado, revolviendo y agregando un poco de caldo cuando sea necesario.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 4

paso 4

En otra sartén, coloca el aceite y un diente de ajo machacado que freirás por unos instantes; A continuación, agregue los champiñones.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 5

paso 5

Saltea los champiñones a fuego alto, agregando sal y pimienta a la mitad del tiempo de cocción; agregue, si es necesario, un cucharón de caldo de verduras, luego apague el fuego y, si lo desea, agregue 2 cucharadas de perejil picado.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 6

paso 6

Cinco minutos antes de que el arroz termine su cocción agregar las setas previamente preparadas.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 7

paso 7

Una vez cocido, apague el fuego, agregue el queso parmesano rallado y revuelva bien durante unos segundos.

Risotto De Setas Cardoncelli paso 8

paso 8

Servir caliente.

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