Risotto con manzanas, tocino y tomillo
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risotto con radicchio receta y la mota de color rosa
ingredientes
personas
2
Sal yodada
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Achicoria roja
1 taza
Fontina
50 gramos
Speck
50 gramos
Chalote
1 unidad
Arroz
180 gramos
primer plato de Italia
risotto con radicchio receta y la mota de color rosa
risotto con radicchio receta y la mota de color rosa
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una deliciosa y sabrosa primer curso! Con la adición de queso fontina para hacer risotto cremoso y aún más sabroso!
preparación
paso 1
Lavar y cortar la achicoria rosada delgada. En una sartén, freír durante unos segundos chalotas cortadas finas en un poco de aceite, añadir el tocino y cocinar por un minuto.
paso 2
Añadir el arroz y se deja ir y luego iniciar la cocción, añadir el caldo un poco a la vez.
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paso 3
Después de unos 10 minutos de cocción, añadir la achicoria y continuar la cocción el arroz, añadiendo más caldo un poco a la vez y se sazona con sal.
paso 4
Sólo un minuto antes de retirar el arroz, así que cuando esté al dente, añadir el queso cortado en cubos muy pequeños, se revuelve con el risotto y extinguir el fuego.
