53

compartes en

Risotto con setas y azafrán

ingredientes

personas

4

Arroz Arborio

300 gramos

Hongos secos

100 gramos

Cebollas

1 unidad

Azafrán

2 y 1/2 gramos

Parmesano rallado

50 gramos

Caldo vegetal

a gusto

Sal yodada

a gusto

primer plato de Italia

Risotto con setas y azafrán

Risotto con setas y azafrán

vegetariano con lactosa rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con setas y azafrán

Un risotto de azafrán clásico enriquecido con setas.

Risotto con setas y azafrán paso 1

paso 1

Comience por preparar el caldo de verduras, si se quiere preparar a ella hay que hervir una cebolla, una zanahoria y el apio picado en trozos en una cacerola llena de agua durante 30-40 minutos.

Risotto con setas y azafrán paso 2

paso 2

Retire las verduras y colar el caldo si usted prefiere usar el polvo de caldo sólo para perder un par de cucharadas en una olla llena de agua caliente. Remojar los hongos secos en agua fría.

Risotto con setas y azafrán paso 3

paso 3

En cualquier caso, después de que el caldo, picar la cebolla y freír en una sartén con un poco de aceite y sal.

Risotto con setas y azafrán paso 4

paso 4

Agregar el arroz y tostar los granos hasta que se vuelven transparentes (si desea que ahora se puede mezclar con el vino blanco y dejar que se evapore).

Risotto con setas y azafrán paso 5

paso 5

Añadir poco a poco el caldo y seguir removiendo, sin añadir otro hasta que no será absorbido el año anterior.

Risotto con setas y azafrán paso 6

paso 6

Hacia el final de la cocción (que tomará 15-20 minutos, pero verifica por la degustación), añadir el azafrán y setas del agua drenada. Agitar, apagar el fuego y agregue el queso parmesano. Servir muy caliente.

Loading pic