Tarte tatin de calabaza y maní
segundo plato de Italia
salmón hilada con nuevas patatas y gratinado de setas sin pan
salmón hilada con nuevas patatas y gratinado de setas sin pan
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Por desgracia, a veces es necesario dieta para perder unos pocos kilos demasiado o simplemente para ajustar sus hábitos alimenticios. Que estoy haciendo para ayudar en esto, por el Dr. Valentina Pilotto, nutricionista biólogo (y colega y amigo), y me da ideas interesantes sobre la composición de los platos. Por lo tanto una sola placa, pero utilizando dos partes de la salmón que normalmente se desecha: cabeza y cola! Dos partes saporitissime y sabroso
preparación
paso 1
porción finamente picada de setas, sobre 60 g
paso 2
dejar que se caliente con una cucharadita de aceite de oliva y una cucharadita de ajo en polvo durante 1 minuto. Inmediatamente retirar y dejar enfriar
paso 3
Marinar patatas y setas con el resto del aceite, curry, pimentón, jengibre, ajo, sal y pimienta durante 20 minutos. Poner en un horno precalentado a 180 ° patatas, champiñones a un lado momentáneamente
paso 4
Enjuague la cabeza y la cola de salmón y ponerlas en remojo durante diez minutos para dejar salir el exceso de sangre
paso 5
alineados, si se utiliza, cada tazón de vapor de bambú con papel pergamino
paso 6
insertar cola y la cabeza en cada recipiente. Cerrar el vapor y el lugar en el mismo sartén donde las setas, en la que se han añadido un vaso de agua que se cocinan, el laurel, el perejil y el chile
paso 7
Cocer durante 20 minutos a fuego lento. No toque el pescado con agua. Inmediatamente después, añadir la mezcla de papa de setas picadas, champiñones marinados, cubierto con champiñones picados
paso 8
De este modo, que presentan, una vez cocidos. Dejar enfriar un poco y tirar suavemente la carne (si obtuvieron aproximadamente 200 g) de la cabeza (especialmente de debajo de las branquias) y la cola. Buen provecho!