Strudel de otoño, salada y la luz
de
5 recetas
Sopa de betarraga y naranja
ingredientes
personas
4
Aceite de oliva
1 cuchara
Cebollas
1 unidad
Remolacha, Betarraga
2 unidad
Agua
3 tazas
Naranjas
1 unidad
Yogurt natural, sin azúcar
125 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
sopas de Chile
Sopa de betarraga y naranja
Sopa de betarraga y naranja
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una sopa de betarraga y naranja original, deliciosa y hermosa.
preparación
paso 1
Picamos una cebolla pequeña en cubos. Pelamos y picamos en cubos las betarragas.
paso 2
En una olla, calentamos el aceite y salteamos la cebolla y la betarraga por 5 minutos. Añadimos agua fría suficiente para cubrir las verduras más unos 5 cm.
paso 3
Condimentamos con sal y pimienta y dejamos cocinar hasta que las betarragas estén cocidas, es decir, cuando le entierras un cuchillo y no se quedan pegadas (unos 20 minutos).
paso 4
Ponemos todo en la juguera y procesamos hasta obtener un líquido. Ponemos la sopa en la olla, añadimos el jugo de la naranja y calentamos.
paso 5
Servimos en platos con una cucharada de yogurt (se puede reemplazar por crema) y ¡a disfrutar!
